品種：100% Chardonnay 夏多內

產區：Napa Valley 那帕谷

規格：6blts / 750ml / abv15%

品飲紀錄：

這款2008年未過濾型夏多內白酒帶著誘人的亞麻綠色澤，一開瓶即有亮眼的新鮮水果和花蜜香氣，並逐漸轉成帶有土壤氣息的烘培布丁麵包及榛果味。入口後，梨子、蜜瓜和無花果漸次於味蕾開展，具有平衡良好的酸度和奶油香。具層次感的焦糖口感增添了味覺的複雜度，悠長、複雜的尾韻伴隨著烘烤橡木和奶油糖果氣息。Newton 酒廠的未過濾白酒 Unfiltered Chardonnay 曾被選為美國白宮國宴用酒，當時小布希還在位時，英國伊莉莎白女王造訪白宮，小布希就用這款酒來款待英國女王。

主要風味：

得獎紀錄：

餐酒搭配：

生蠔、海鮮燉飯

得獎紀錄：

Robert Parker 96分

酒觀察家雜誌(Wine Spectator) 93分 

葡萄酒愛好者(Wine Enthusiast) 92分

Connoisseurs' Guide to California Wine 92分

Wine News 91分

酒莊介紹：

紐頓酒廠Newton 酒廠在加州擁有很高的評價，是生產未過濾型葡萄酒的先驅，Robert Parker 非常喜歡這酒廠，認為紐頓酒廠是「世界上最偉大的葡萄酒廠」，更多次成為美國白宮宴請國際重要貴賓之酒款，如伊莉莎白女王二世、胡錦濤與習近平等人，也是名家爭相收藏的珍品。採用清泉山Spring Mountain與卡尼羅斯Carneros地區精心培育的上等葡萄，經由天然發酵，釀成絕佳的未過濾型葡萄酒，這正是那帕Napa最傲人的代表作。

Newton酒廠的創辦人為林淑華女士，是清末主張廢除鴉片大臣林則徐的曾孫女，她本身是小兒科醫生，擁有英國劍橋大學醫學院博士學位，就因為林淑華女士的醫學專業背景，釀酒時特別注重自然健康，把人工添加因素減至最低，這也是為何她堅持釀造未過濾葡萄酒的原因，紐頓未過濾型卡本內蘇維翁葡萄酒是以野生酵母發酵，源自於紐頓清泉山精選系列，以未過濾方式裝瓶來保存天然的水果精華，並孕育葡萄酒的獨特香氣與味道。得天獨厚的那帕谷孕育出其豐富性，產出豐美且純淨的葡萄酒。

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